台北的一次旅行，在司机大哥的介绍下，来到一间位于新北市坪林国小对面的面包店。听说那里每天制作各种新鲜的面包，尤其最出名的是芋头土司面包。吃过之后，果然回味无穷。至今还一直对那味道念念不忘，自己尝试制作，尽然做出这美味幼滑的芋泥。有了这个，我可以制作芋头土司，芋头瑞士卷，芋头蛋糕。。。。。。
材料：去皮芋头300克
糖粉30克
牛油35克
炼乳2大匙
鲜奶油40克
芋头香精或香草精1小匙（可以不加）
制法：
1.将去皮的芋头放进蒸笼里蒸至软，趁热时加入牛油搅拌和压烂芋头直到软绵。
2.拌入糖粉，炼乳和鲜奶油搅拌至非常幼滑即可。
（可收藏在冰箱待使用，尽量在三到四天用完）
