去年年尾往南澳旅游，我们一行人住宿Albany1849背包客旅馆，听闻那里的早餐以法式可丽饼闻名。我们留宿3天2夜，2个早上都没错过吃它。果然名副其实的好吃，刚煎好出来的可丽饼淋上鲜橙汁后撒上一些糖，口味非常赞，也让我念念不忘。
材料：面粉50克
鲜奶油10克
融化牛油15克
幼糖1/2大匙
牛奶水150克
鸡蛋2个
制法：
1.先融化牛油，搁一旁。
2.打散鸡蛋，加入糖和牛奶水拌均匀后倒进融化的牛油。（如果想在可丽饼上面撒上糖，就不必拌入糖。）
3.慢慢拌入过筛的面粉，混合好后倒入一个有盖的容器里密封放进冷藏室至少半个小时。
4.取一个平底锅，以湿纸巾抹上一些牛油涂在平底锅表面，倒入一勺的粉浆，转动平底锅，让它成为薄薄一片。
5.煎至金黄色，卷起盛盘，淋上橙汁再撒上一些糖即可，趁热吃，口味更佳。
