看见许多人在网上展现自家的烧肉，自己也尝试制作。最考功夫的是如何在皮上戳出洞洞和火候。由于第一次尝试，还没买戳洞器，于是先使用几支较粗的针。烤出来的烧肉味道不错，但就是皮不够脆。下次再制作时，绝对可以买一支戳肉器了。
材料：五花肉1公斤500克
盐1大匙
五香粉1/2大匙
沙姜粉11/2小匙
蒜粉1/2大匙
鸡粉1/2大匙
制法：
1.先将五花肉洗净，擦干水分后在肉上面划几刀。
2.在皮上戳越多洞越好，那么考出来的皮才会脆。
3.混合所有的粉料和盐，涂抹在整个肉的周围，除了皮。
（如果想要皮有咸味，烤时可以铺一层粗盐在上面）
4.用锡纸包着肉，皮不用盖着，放进冰箱一晚。
5.预热烤箱250度烤40分钟，如果想要皮更脆，可以涂抹一些醋在上面。
