Nutella巧克力蛋糕

 材料 （A）
          蛋黄5个
          溶化巧克力酱1大匙
          低筋面粉50克
          可可粉15克
         发粉1小匙
         牛奶粉1/2大匙
         香草精1小匙
         牛油1大匙（溶化）
         牛奶45克
          （B）
            蛋白5个
         塔塔粉1/4t
         幼糖70克
夹心：Nutella 酱4大匙
上层：Nutella酱55克
          鲜奶油55克
          牛油30克
制法：
1.搅拌蛋黄，加入巧克力酱，牛奶，香草精和溶化的牛油至均匀。
2.慢慢拌入过筛的粉料，和均。
3.另外一个盆打发蛋白，塔塔粉和糖直到蛋白不会掉下。
4.混合蛋黄液和蛋白，拌好后倒入烤盘，预热烤箱170度，烤35分钟。
5.扣出蛋糕，稍微凉了，把蛋糕切成一半涂上Nutella夹心。
6.将鲜奶油，牛油和Nutella巧克力酱煮一会至牛油溶化，淋在蛋糕上后置入冰箱，待巧克力酱凝固，切片享用。

芒果芝士蛋糕

        芒果季节来临，到处可见到黄澄澄的芒果，今天就好好利用当季的水果做了这款蛋糕。浓浓的芒果香气，令芝士蛋糕添色不少。

材料：Philadephia 芝士225克
          熟芒果400克
          芒果粒100克
          水100ml
          寒天粉2大匙
          鱼胶粉1片
          香草精1小匙
          消化饼12片
          溶化牛油50克
制法：
1.饼干压碎，然后倒入溶化的牛油拌均后倒进铺上油纸的6寸模具压紧实，搁入冰箱。
2.先将芒果切出果肉，留100克芒果粒，剩余的加入水打成泥。
3.倒进锅内煮滚，加入寒天粉和鱼胶粉拌均，稍待凉。
4.搅打芝士松发，加入1/3的芒果浆拌至均匀后，倒在饼干上，再放进冰箱。
5.其余2/3芒果浆倒在凝固的芝士上，冷藏至少3个小时便可食用。