香煎木薯糕

记忆中许多妈妈制作的糕点和拿手菜肴的做法已经开始有些模糊了。算一算，她离开人间已有20年，那年我才13岁。不过，念母之情却未减，偶尔想起她时还会不禁掉下眼泪。我遗憾没机会为她做任何事和尽孝道。如今身为人母的我，不会刻意去庆祝一些节日，我只希望家人健健康康，天天开心。

   
材料：木薯（磨碎）250克
          浓椰汁150ml
          班兰叶汁21/2 大匙
          糖175克
          玉米粉1大匙
          青色素几滴
          牛油50克（溶化）
          嫩椰丝（混合少许盐）


制法：
1.将以上所有的材料混合均匀。
2.平底锅倒少许油，接着用汤匙舀取混合物放入锅中。
3.稍压平和煎至两面香为止。
4.享用时可配一些椰丝。

黑木耳焖肉

材料：      三层肉500克
                黑木耳5朵（浸水泡软，洗净切成2-3小片）
                蒜头2大颗
                芫茜一棵
 腌料：     五香粉11/2小匙
                米酒2大匙
                糖1匙
调味料：  鸡粉1 小匙
                  酱清1小匙  
                蚝油1汤匙
                麻油
                胡椒粉

制法：
1.将三层肉洗净后抹干水分，切成小块状。
2.加入腌料腌至少30分钟。
3.起油锅，倒入一些油，放入蒜头爆片刻。
4.加入肉块炒大约10分钟，加入600ml的水，盖上盖子，滚转后 中小火焖25分钟。   
5.肉稍变软，加入调味料再煮至水分稍收干。
6.最后滴几滴麻油和撒些胡椒粉即可。

最爱的杯中物

 

最近迷恋上咖啡酒，每当晚上闲来无事都会举杯小酌。这酒带有浓郁的咖啡味和一点奶味，价钱也适中，。喝之前加入冰块，再放入一颗红樱桃就非常完美不过了。