香料甜酱油猪肉

      道地马来西亚巫裔的菜肴，有着丰富的各种香料，味道很好。
我用了山猪肉代替其它肉类，收进容器隔天加热再享用，更加入味。

材料：羊肉或其它肉类500克
          洋葱1粒
          番茄2-3粒
          青椒2条
          红椒1条
          蒜头50克
          小葱50克
          姜100克
          辣椒粉1大匙
          小茴香粉1大匙
          大茴香粉1大匙
          芫茜粉1大匙
          优格50克
          甜酱油2大匙
          水800 litre
          芹菜1棵
          盐和胡椒粉适量

制法：
1.把肉切成小粒状，快速汆烫捞起。
2.番茄和洋葱切成块，辣椒切成粗粒。
3.磨碎蒜头，小葱和姜。
4.倒足够的油入锅内，炒香磨碎料，加入辣椒粉，大小茴香粉
   和芫茜粉炒至香。
5.放入肉块炒片刻，加入番茄块，洋葱块，甜酱油，优格和水。
6.盖上盖以中小火焖至水分收干，肉变软，最后加入芹菜。
   （山猪肉大约焖45分钟）



         

Jemput-jemput cendawan

       一天，一位学生的家长送来小点。尝试之后，蛮喜欢这粉浆的
口感。它使用了低筋面粉制作而成的，里头加入含多醣体的鲍鱼
菇粒，味道还真不赖！

材料：低筋面粉 150克
          洋葱一粒
          鲍鱼菇  100克   
          朝天椒 2-3条
          鸡粉  1小匙
          胡椒粉适量
          盐适量（自行加减）
          水 一饭碗（慢慢加入，如太湿可减少分量）
制法：
1.将洋葱，鲍鱼菇，朝天椒切成粗粒。
2.切好的材料和调味料加进面粉里。
3.然后，徐徐加入水混匀。（调好的粉浆呈浓稠状）
4.倒足够的油入锅内，将一勺一勺的粉浆炸至金黄。