香料甜酱油猪肉

      道地马来西亚巫裔的菜肴，有着丰富的各种香料，味道很好。
我用了山猪肉代替其它肉类，收进容器隔天加热再享用，更加入味。

材料：羊肉或其它肉类500克
          洋葱1粒
          番茄2-3粒
          青椒2条
          红椒1条
          蒜头50克
          小葱50克
          姜100克
          辣椒粉1大匙
          小茴香粉1大匙
          大茴香粉1大匙
          芫茜粉1大匙
          优格50克
          甜酱油2大匙
          水800 litre
          芹菜1棵
          盐和胡椒粉适量

制法：
1.把肉切成小粒状，快速汆烫捞起。
2.番茄和洋葱切成块，辣椒切成粗粒。
3.磨碎蒜头，小葱和姜。
4.倒足够的油入锅内，炒香磨碎料，加入辣椒粉，大小茴香粉
   和芫茜粉炒至香。
5.放入肉块炒片刻，加入番茄块，洋葱块，甜酱油，优格和水。
6.盖上盖以中小火焖至水分收干，肉变软，最后加入芹菜。
   （山猪肉大约焖45分钟）