干香花腩煲

 材料：五花肉350克
           姜末1大匙
           蒜末1大匙
           咖喱叶2根
           朝天椒3个
           虾米15克
          青灯笼椒15克
           洋葱1个
           红萝卜15克
           蒜一支
腌料：蚝油1汤匙
          麻油1/2小匙
          鸡粉1/2小匙
          糖1/4小匙
调味：蚝油1大匙
          黑酱油1大匙
          酱清1小匙
          清水2大匙
做法：
1.五花肉先冷藏一会，切成薄片。
2.将腌料和肉片混合均匀约20分钟。
3.虾米切碎，灯笼椒滚刀式切片，洋葱，蒜和红萝卜切成片。
4.五花肉拖一拖油 ，盛出。
5.锅里留一些油，爆香蒜蓉，姜末，虾米，灯笼椒，朝天椒，洋
   葱和咖喱叶。
6.倒入拖过油的花肉，拌炒一会儿，接着倒入调味汁拌均。