苦瓜排骨

材料：苦瓜1条   
          排骨350克
          豆酱1/2大匙
          豆鼓1/2大匙
          蒜蓉1大匙
调味：蚝油1/2小匙
          酱清1/2小匙
          黑酱油几滴
          清水11/2杯
          胡椒粉少许（上桌前才撒）

制法：
 1.将苦瓜洗净，去除种子和刮干净内部白色的部分。
2.苦瓜切成块状，大火过油盛起。
3.锅内剩少许油，将排骨倒入稍微煎香外皮。
4.加入蒜蓉，豆鼓和豆酱爆炒一下，倒入水盖上锅盖。
5.中火焖大约20分钟，汁剩下少许时，加入苦瓜再焖一会即可。