黑糖咖啡九层糕

   同样用了九层糕的做法，稍微更改一些材料，制作黑糖咖啡口味的九层糕。黑糖的香味中又穿插了一点咖啡香，原来这样随意的搭配还蛮令人意外。如果不太喜欢Q弹的口感，可减少10克沙谷粉，从而增加10克黏米粉。
               
                       (A)
材料：黑糖200克
               水150ml
               班兰叶3支
               (B)
            黏米粉60克
            沙谷粉10克
           木薯粉160克
           浓椰浆150ml
           水300ml
           盐1/4 小匙
           
          Nescafe 咖啡精11/2小匙（先用一匙的开水化开）

制法：
1.将A混合煮至糖溶解，熄火待凉。
2.混合B后，加入A内拌均。
3.粉浆分成两部分，一部分黑糖，一部分加入溶解的咖啡精。
4.蒸盘涂抹油，放入蒸笼里，水烧开后，倒入一杓黑糖浆液蒸五分钟。接着，一杓咖啡浆液。一直重复至最后一层八分钟。
5.待凉后切片盛盘。