到过台湾两次，最令我想念的是那里的美食和怡人的景色。在那里旅游，一点也不会怕饿着，因为食物摊如雨后春笋般林立。加上经济不景气，许多年青人也赶上这行的列车，自己当起老板了。每次到台湾旅行，一定不会错过胡椒烧饼。但我吃过最美味的胡椒烧饼是在淡水老街，店名就不记得了。
材料：猪颈肉150克
青葱2大棵
鸡粉1/2大匙
酱清1/2小匙
胡椒粉1/4小匙
蚝油1/2小匙
麻油适量
黑胡椒碎1大匙
玉米粉1/2小匙
面皮：中筋面粉125克
幼糖1/2小匙
酵母1/2小匙
玉米油1/2大匙
水60-65克
油皮：中筋面粉50克
白油18克
（准备芝麻和蛋白用于装饰表面）
制法：
1.猪颈肉剁成粗粒状，加入所有的材料腌制最少一个小时。
2.青葱洗干，风干后切成粒搁着。
3.将面皮材料混合，搓成面团至三光（即手光，桌光和面光），用湿布盖着让它发酵至双倍大，大约一个小时。
4.混合油皮材料后揉成长条状，分割成5小粒放进冰箱让它稍微变硬。
5.面团发酵好后，压出空气接着搓成长条，分割5小粒。
6.用一粒面团包入一份油皮，擀平后由上端往内卷起，盖着让它醒15分钟。
7.再次擀开，由上往内卷起，两端折叠起来，压平后包入腌好的馅料，再放入一大匙的青葱，收紧底部。
8.表面涂上一层蛋白，撒少许芝麻在上面，预热烤箱180度，烤25分钟。
适逢现在正是马来土著的斋戒月，每天下午3点开始就有许多糕点摊贩陆陆续续开档做生意。每每看到各种形形色色的糕点，不禁让人忍不住想把所有糕点一一尝试。如果平时想吃就必须学习如何制作咯！
（A)
材料：中筋面粉200克（过筛）
幼糖135克
盐1/2小匙
鸡蛋4粒
椰浆200ml
(B)
班兰叶6-7片
清水350ml
芝麻少许撒面用
制法：
1.先将班兰叶和清水放进搅拌机里搅烂，过滤。
2.混合好材料（A)加进班兰汁，再放进搅拌机里搅拌均匀。
3.预热烤箱和烤盘10分钟，粉液倒入烤盘再撒上芝麻烤35-40分钟。
材料：高筋面粉2杯
牛奶水/2杯
蒸发奶1/4杯
融化牛油1大匙
糖2大匙
酵母小匙
鸡蛋1粒
面包上层：柠檬屑1粒
幼糖 3大匙
（事先混合，置入冰箱）
牛油 11/2大匙（室内溶解）
制法:
1.将牛奶水和蒸发奶稍加至微温，打入鸡蛋拌匀，加入酵母混合搁置5分钟。
2.将已融化的牛油加入酵母水中，慢慢倒进粉液搅拌成出薄膜的粉团。
3.把粉团放进涂油的大盆中，盖上保鲜膜发酵1个小时。
4.再把整个盆放进冰箱，慢慢发酵8个小时。
5.从冰箱取出面团，待稍微降温后压出空气，分割面团成小圆粒。
6.滚圆后排放在烤盘上再度发酵30分钟。
7.面包表面涂上牛油，接着盖上一层混合好的柠檬屑。
8.预热烤箱175度，烤15分钟。
