开心果饼干

材料：牛油125克
          糖粉30克
          幼糖35克
          低筋面粉135克
          玉米粉10克
          粘米粉10克
          发粉1/2小匙
          牛奶粉15克
          鸡蛋1个（小）
          香草精1小匙
做法：
1.打发室内溶解的牛油，糖和幼糖后，加入鸡蛋和香草精拌均。
2.倒进牛奶分和过筛的粉料和均成团。
3.用模具印出，排放在烤盘上，预热烤箱170度，烤18分钟。

黑糖发糕

   
         网上看到一款非常简单的发糕食谱，就立马试做。以前制作传统的发糕都喜欢用酒饼混合一碗饭盖着发酵24小时才使用，本人觉得太麻烦，买现成的拜拜更方便。食材里做了变动，想拥有适合自己的口味。

材料：自发面粉125克
          椰糖50克
          幼糖20克
          清水100克
          椰浆20克
          斑斓叶2根
          鸡蛋1个
          玉米油20克
做法：
1.斑斓叶，椰糖，糖和清水一起煮溶后加入椰浆，待凉。
2.将鸡蛋打散，过筛后加入冷却的糖浆。
3.拌入自发面粉，搅拌均匀，倒入模具，搁置5分钟。
4.用涂了油的塑料刀，在表面划一个十字，然后放进水滚的蒸笼里，大火蒸10分钟。

香蕉蛋糕

 
材料：牛油155克（室内软化）
           幼糖130克
           牛奶2大匙
           香草精1小匙
           鸡蛋3个
           香蕉150克
           低筋面粉155克
           发粉1小匙
           玉米粉1小匙
制法：
1.将牛油和幼糖打发，加入香草精，压兰的香蕉，接着加入鸡蛋一粒接着一粒搅拌均匀。
2.倒入牛奶，徐徐加进混合过筛的粉类搅拌均匀。
3.粉液倒进10x10寸的方形烤盘，预热烤箱170度，烤35分钟。
4.将烤好的蛋糕盛出，放在烤架上待凉后切片。