美式Benedict Egg

     想吃美式Benedict eggs早餐，都必须到西餐厅享用，但还未必有这个餐点在内。我在菲律宾的就点了这个，就深深爱上它。自己爱吃，也就尝试自己动手。

材料：蛋4个
          醋1大匙

蛋黄淋酱：蛋黄2个
               柠檬汁1大匙
               融化牛油11/2大匙
               少许盐


制法：
1.首先制作淋酱，将蛋黄，柠檬汁和盐放在一个盆内。然后在一个烧开水的锅下面在拌打均匀至呈现乳白色，一边搅拌一边倒入融化的牛油，拿出放在一旁。
2.准备烧开一锅水，倒入醋后轻轻在水面画圆圈。把蛋倒入煮一至二分钟，蛋形成一团时，可移出。
3.配上自己喜爱的面包，一个蛋和淋上蛋黄酱。

面煎糕

           

             面煎糕是马来西亚著名的街头美食之一，口感吃起来像老外的pancake。一般上在我们国家的面煎糕中间夹层是抹上一些黄油，加入玉米蓉，少许糖和花生碎，其风味特别。


材料：中筋面粉300克
          幼糖35克
          酵母1小匙
          苏打粉1/2小匙

          牛奶水或水400毫升
              鸡蛋2粒（大）
          碱水1/4小匙

夹心：花生碎250克
          幼糖25克
          玉米蓉25克

制法：
1.将所有材料混合均匀至没有颗粒，搁置30分钟至45分钟。
2.准备一个平底锅，表面抹上少许油，倒入面糊抹平后加盖煎一至二分钟。
3.再打开盖，抹少许黄油，撒上幼糖，加入玉米蓉，最后炒香的花生碎，将面煎糕对折，盛盘。

           

韩国面包（hotteok with cheese)

       网络上看见maangchi有介绍一种韩国的面包。由于没尝试过用面粉和糯米粉制作的面包，好奇心的驱使下，立马做了几个。制作方法非常简单，也不需把面团打成出薄膜。至于里头的馅料，可以随意如：花生碎和糖，果酱，豆沙和各种乳酪。

材料：中筋面粉200克
           糯米粉100克
           盐1/2小匙
           糖1大匙
           酵母1小匙
           温牛奶180克
馅料：mozzarella cheese

制法：
1.先把酵母和温牛奶搅拌均匀，搁置5分钟。
2.将面粉和糯米粉放进一个盆里，放入盐和糖。
3.将酵母水徐徐倒进盆里和粉类混合均匀，拌成团就可以了。
4.盖上保鲜膜，让它发至双倍大，大约30分钟。
5.移出面团，分割成小面团，里头包上mozzarella cheese。
6.把面包团排放在平底锅里，盖上盖子让面包发5分钟。
7.打开锅盖，倒入少许油，盖上盖开小火煎至两面金黄。