美式Benedict Egg

     想吃美式Benedict eggs早餐，都必须到西餐厅享用，但还未必有这个餐点在内。我在菲律宾的就点了这个，就深深爱上它。自己爱吃，也就尝试自己动手。

材料：蛋4个
          醋1大匙

蛋黄淋酱：蛋黄2个
               柠檬汁1大匙
               融化牛油11/2大匙
               少许盐


制法：
1.首先制作淋酱，将蛋黄，柠檬汁和盐放在一个盆内。然后在一个烧开水的锅下面在拌打均匀至呈现乳白色，一边搅拌一边倒入融化的牛油，拿出放在一旁。
2.准备烧开一锅水，倒入醋后轻轻在水面画圆圈。把蛋倒入煮一至二分钟，蛋形成一团时，可移出。
3.配上自己喜爱的面包，一个蛋和淋上蛋黄酱。