面煎糕

           

             面煎糕是马来西亚著名的街头美食之一，口感吃起来像老外的pancake。一般上在我们国家的面煎糕中间夹层是抹上一些黄油，加入玉米蓉，少许糖和花生碎，其风味特别。


材料：中筋面粉300克
          幼糖35克
          酵母1小匙
          苏打粉1/2小匙

          牛奶水或水400毫升
              鸡蛋2粒（大）
          碱水1/4小匙

夹心：花生碎250克
          幼糖25克
          玉米蓉25克

制法：
1.将所有材料混合均匀至没有颗粒，搁置30分钟至45分钟。
2.准备一个平底锅，表面抹上少许油，倒入面糊抹平后加盖煎一至二分钟。
3.再打开盖，抹少许黄油，撒上幼糖，加入玉米蓉，最后炒香的花生碎，将面煎糕对折，盛盘。