清蒸石斑鱼头

                 即将送进蒸笼的鱼头，吃了希望年年跑在前头，哈哈。

材料：    石斑鱼头一个600克（切开两半）
              姜蓉1 大匙
              芫西2大匙
              红辣椒2条
              蒜蓉2大匙
 
调味料：鱼露11/2大匙
              糖1 匙
              酱清1小匙
              胡椒粉 适量
             
制作：
1.将鱼头洗净，抹干水分，涂少许盐和玉米粉在鱼的身上。
2.把所有剁碎的材料和调味料混合均匀，淋在鱼头上。
3.蒸笼的水滚后，将鱼头放进 蒸笼里蒸15分钟。
4.趁热享用。
          

牛油饼

材料：牛油225克 
          糖粉125克 
          盐1/4小匙
           香草香精1匙
          低筋面粉125克
          玉米粉125克
          粘米粉25克
          发粉1小匙


制作：
1.将牛油和糖粉打 至松，加入香精,盐。
2. 徐徐加入过筛的粉料，搅拌均匀。（如太过湿，可自行加入一  些粉）
3.用挤花袋挤出花样。
4.预热烤炉160度，烤15-18 分钟。

德国酥饼

去年在别家看到这饼干的食谱，立刻动手制作。果然非常 酥脆，制作过程也很简单。今年已经看见许多博客不停在尝试各种不同的口味，颜色鲜艳，我想接下来我也应该研究出一个别有一番风味的德国酥饼和大家交流交流。

杏仁饼

每年制作有奶油的杏仁饼，今年换换口味。尤其老人家比较不喜欢奶油的味道，那就顺他们的意吧！  自家制作，下足料！


材料：面粉200克                       装饰：烤过的杏仁片（适量） 
            发粉1小匙                                   蛋黄1个
            苏打粉小匙
            杏仁粉250克
            盐1/2小匙
            糖粉125克
            粟米油180克
            蛋白1个
 制作：
1.将粉类过筛，加入杏仁粉，糖粉，盐混合。
2.放入蛋白和油，拌均至不会散落。 
3.放在烤盘上，涂上蛋黄液和杏仁片装饰。
4.预热烤箱160度，20-25分钟。         

新年快乐

    光阴荏苒，一天一天很快地过去，总觉得时间真的不够用。
工作了一天，身心疲累 ，再也没办法进行自己喜爱的事情。每次看见博客把许多食谱放上，心生羡慕。我老是在想，你们都不累吗？怎么有那么多时间每天烘烤蛋糕和饼干？看来我也要稍加努力了。
    新的一年，我最想得到的礼物是那两张文凭。一张是有关烹饪，而另一张则是和我的事业有关。步入中年，我更要好好把握每一分每一秒，不停鞭策和充实自己。活到老，学到老是我的座右铭。希望大家一齐努力，实现梦想。


恭祝大家新年快乐！

老黄瓜汤

每当熬煮汤时，都会想多放一些营养的配料，好让家人吃得健康。于是我加入一些玉竹，红枣和枸杞子在汤里。

材料：老黄瓜1条
            玉竹少许
            红枣8粒
            枸杞子少许
            排骨400克
            水2毫升


1.排骨洗净汆烫，倒入锅里煮滚大约十分钟。
2..老黄瓜清洗干净，切开去除里面的种子，切成块状后倒入锅   里。
3.接着加入玉竹和红枣一起熬煮。
4.由大火转中小火熬煮一个小时，最后放入枸杞子。