清蒸石斑鱼头

                 即将送进蒸笼的鱼头，吃了希望年年跑在前头，哈哈。

材料：    石斑鱼头一个600克（切开两半）
              姜蓉1 大匙
              芫西2大匙
              红辣椒2条
              蒜蓉2大匙
 
调味料：鱼露11/2大匙
              糖1 匙
              酱清1小匙
              胡椒粉 适量
             
制作：
1.将鱼头洗净，抹干水分，涂少许盐和玉米粉在鱼的身上。
2.把所有剁碎的材料和调味料混合均匀，淋在鱼头上。
3.蒸笼的水滚后，将鱼头放进 蒸笼里蒸15分钟。
4.趁热享用。