炸芋丝饼

芋丝225克          粘米粉50克            发粉1/4小匙            水1/2杯


切碎材料：红辣椒1条，朝天椒2条      芫茜1棵                   青葱1棵


调味： 江鱼仔粉1小匙              胡椒粉适量


1.混合以上所有材料，加入清水拌均。
2.热油锅，放入一汤匙混合物入锅，稍压平。
3.中火炸至呈金黄色，最后大火逼油出来，即可。

香草烤猪腩排

材料：
          猪腩排（整排）750克
          洋葱1粒（切片）
        
腌料：百里香香草11/2 小匙
          盐11/2小匙
          Brandy 酒1大匙

酱汁：洋葱1粒
          鲜番茄1粒
          浙江醋1大匙
          蒜蓉1 大匙
            蜜糖11/2 大匙
          鸡粉1小匙
          Lea & Perrins sauce1小匙
          Hp sauce 1小匙
制法：
1. 将洋葱切块铺在锡纸上，猪排涂上腌料 腌至少2-3 个小时。
2.包好后，180度烤30分钟。
3.打开锡纸，淋下汁料，开着250度烤15分钟。

麻油姜酒猪肉

材料：    瘦肉切薄片500克（1/2匙酱清和少许玉米粉腌片刻）
              姜末50克
              水半碗
               麻油3 大匙
           

调味料：酱清1/2小匙
              鸡粉1小匙
              黄酒 或姜酒5大匙
              胡椒粉 适量

制法：
1.热锅倒入麻油，炒香姜末至金黄色。
2.加进肉片炒一下，倒入水盖上锅盖焖五分钟。
3.打开锅盖，加入鸡粉和酱清，最后倒入姜酒和撒些胡椒粉即可。

竹蔗马蹄水

竹蔗一把（清洗干净，拍 一拍）
马蹄（大约15-20粒，洗净拍 一拍）
冰糖适量
水3.5毫升


将竹蔗，马蹄放入滚水里中火煮一各小时，最后加入适量的冰糖。

巧克力oreo 蛋糕

材料：蛋黄4个
          牛油50克
          烹煮巧克力25克
          热水1/2杯
          可可粉30克
          鲜奶1/3杯
          低筋面粉50克
          苏打粉1/8小匙
           oreo饼干8片（去除内馅，压碎）
          蛋白4个
          塔塔粉1/4小匙


制作：
1.将巧克力，牛油，可可粉和热水一起煮溶。
2.加入鲜奶，蛋黄拌均后再加入筛过的粉料和饼碎。
3.蛋白加入 塔塔粉打均，分3 次加入幼糖打至发泡。
4.然后把混合好的粉浆徐徐加入蛋白内。
5.拌均后，预热烤箱160度烤40分钟。
   （可淋上喜爱的巧克力酱）