猪肉包

             
包子皮材料：面粉11/2杯
                     糖1/2大匙
                     干酵母1小匙
                     盐1/4小匙
                     温水1/2杯（视面粉的湿度而定）
                     植物油1/2大匙
              
猪肉馅料    ：肉片200克
                     芒光140克（切粗粒）
                     青葱1棵（切粗粒）
                     姜末1/2小匙
                     鸡粉1/2大匙  
                     酱清1小匙
                     胡椒粉适量
                     米酒1/2小匙
                     麻油少许            
      （以上所有材料混合拌均即可）

制法：
1.将糖和酵母放入温水里搅拌均匀，搁置2分钟。
2.面粉放进大盆，放入盐然后倒进酵母水搅拌成团，揉至少8分钟直到手光，面光和盆光。
3.盖上保鲜膜，让它发酵1个小时至双倍大。
4.移出面团在撒有面粉的桌上，压出空气后揉成长条，切割成每粒35克，揉圆放一旁再松弛5-10分钟。
5.用杆面棍杆成圆片装，包入腌好的馅料，包底下放一层涂油的蛋糕纸，放进蒸笼里盖上盖再发酵30 分钟。
6.直接开大火蒸25分钟，蒸好了不要立刻打开盖，否则包子表面会皱。