日式原味轻乳酪蛋糕

材料：乳酪250克
          牛油60克
          鲜奶油80克
          蛋黄6个
          低筋面粉60克
          玉米粉30克
          香草精1小匙
          蛋白6个
          幼糖100克
          柠檬汁1/4小匙

制法：
1.将乳酪，牛油和鲜奶油放进一个钢盆里，然后放在盛有热水的锅上煮至融化。
2.拿出后稍凉，拌入蛋黄一个接一个，接着徐徐拌入过筛的粉类。
3.打蛋白，柠檬汁和分几次加入幼糖打至发泡性。
4.混合蛋白和蛋黄液至均匀，轻敲出空气，放进盛有一盆水的烤盘上以180度烤50分钟。（水浴烤法）