牛油蛋糕

            一般上牛油蛋糕会先将牛油和糖打发后加入整颗的鸡蛋拌均，但这一个牛油蛋糕是引用戚风蛋糕的做法。蛋糕呈现松软，我也尝试做了一个可可口味的，但朋友说不及牛油的美味。

                  (A)
材料：蛋黄3颗
            牛油150克
            幼糖90克
            香草精11/2小匙
            牛奶100ml
            低筋面粉100克
            牛奶粉2大匙
          （B）
            蛋白3颗
            幼糖30克
            塔塔粉1/4小匙
制法：
1.将牛油和糖打至发白，加入蛋黄，一粒接着一粒拌均。
2.加进香草精后，接着倒入少许粉，然后牛奶，直到拌均所有    的牛奶与粉为止。
3.打蛋白稍起泡货后，加入塔塔粉和糖至发泡。
4.慢慢搅拌蛋黄混合物与打发的蛋白，倒入8寸烤盘，敲出气      泡，以180度烤30分钟。