白糖糕(1)

          一个月内制作5次白糖糕，3次不满意成果。最后两次厚度，甜度和口感终于令大家满意，也吃得开心。蒸白糖糕的时候，酵母和粉浆散发出来的味道几乎充满整间屋子。材料既简单又便宜，制作也不麻烦。与此同时也做了一个黑糖口味的，不错哦！下一次希望尝试制作澎湖著名的黑糖糕。
                 (A)
材料：清水225克
            班兰叶几支
            白糖125克
            粘米粉225克
            发粉1/3小匙
                 (B)
            酵母1小匙
            温水120ml
         （拌均酵母在温水内）


制作：
1.将A料里的清水，班兰叶和糖一起煮溶，待冷却。
2.混合糖浆和酵母水后，徐徐拌入粉料，以保鲜纸盖着发酵7- 8小时。
3.准备12乘12的方盘，涂上食油后，再度搅拌均匀粉浆倒入蒸 盘里，大火蒸25-30分钟。（记得稍冷却后才切）。