香料千层蛋糕

             去了一趟砂劳越--古晋，我和先生到Lake Side那儿逛逛，看见好多商店门前都摆放了五颜六色和不同口味的千层糕。心里有股冲动，想买几盒回家，但始终没下手买。原因是牺牲一些时间自己动手做，能减少糖份的摄取，多吃几片。由于制作非常费工夫，因此一片薄薄的千层蛋糕在有名气的西饼店也要卖大约马币一零吉五十仙左右。这一次做了传统香料口味的，下一次尝试别的口味！

               (A)
材料：牛油225克
            幼糖75克
            炼奶2大匙
            蛋黄10颗
            低筋面粉125克
            奶粉1大匙
            发粉1/2小匙
            香料粉2小匙
            牛奶2大匙
              (B)
            蛋白4颗
            幼糖75克
            塔塔分/4小匙

制作：
1.牛油和糖打发，加入炼奶拌均，接着加入蛋黄一个接一个搅均匀。       
2.所有粉料过筛后，慢慢加进蛋黄糊内，再倒入牛奶。
3.另一个干净的盆打蛋白稍起泡，加进塔塔粉和糖直到发泡。
4.打发好的蛋白慢慢和蛋黄糊混合均匀，然后平均分成两份。  一份原味；一份加入香料粉。
5.舀取3大匙原味的面糊进入8x8烤盘内，抹平后入烤箱以180     度烤5分钟，接着拿出来用牙签稍微戳一戳，再倒入3大匙香  料的面糊烤5分钟，直到面糊完毕为止，最后一层烤8-10分钟