香煎莲藕饼

       

       莲藕是一种药用价值高的食物，清热滋补。它可烹调出多种不同的食谱如：藕片夹肉饼，莲藕片炒杂菜，莲藕炖汤，新年小食--糖莲藕。。。无论大人小孩都爱的食物。今天用了三层肉，有少许的肥肉煎出来的肉饼会散发猪油香，同时也不会太干。

材料：莲藕150克（切成粗粒状）
            五花肉250克
            虾仁50克
            青葱一小棵
            姜末1/2小匙
           
调味：鸡上汤11/2大匙
            胡椒粉1小匙
            麻油少许
            玉米粉1/2大匙

制作：
1.将五花肉和虾仁剁成粗粒状，混合姜末，青葱粒。
2.加入调味搅拌均匀，放入冰箱腌至少20分钟。
3.锅里倒入适量的油，舀起一大匙的莲藕馅，搓圆接着稍压一下放入锅里以中火煎至熟。
注：如喜欢有弹牙的口感，可以将馅料搅拌久一会