橄榄菜炒猪肉

                   
              橄榄菜是一种非常下饭的罐头食品，平时我们家最喜爱用它来配粥。今天我尝试用它来炒猪肉，味道可口也同样下饭。如果把猪颈肉改为五花肉的话会更有口感，基于健康问题，必须减少吃太多脂肪。

材料：猪颈肉200克
          橄榄菜2大匙
          蒜蓉1大匙
          甜酱油1小匙
          水3大匙 
          胡椒粉适量
    
腌肉：鸡粉1/2小匙
           麻油少许
           米酒1小匙
           玉米粉少许
做法：
1.将猪颈肉切成丝或薄片，加入腌料腌15分钟。
2.倒入一些油在平底锅里，把猪肉放入滑一滑油至八分熟，盛起。
3.留下的少许油爆香蒜蓉，放入橄榄菜炒一会倒入水然后甜酱油。
4.过油的猪肉紧接着加入，翻炒一会，撒些胡椒粉便可盛盘。