猪肚汤

         清洗猪肚 稍嫌麻烦，倘若要喝一碗令人回味的汤，花再多的时间也是值得的。

材料：猪肚1个        凤爪10只        猪骨300克         
          青葱2根        姜1块              胡椒粒100-120克（用布袋包好）


制法：
1.用薯粉和盐反复搓洗猪肚几次。
2.汆烫猪肚，拿出和刮去黏物，清洗干净后塞入姜块和青葱。
3.烧一锅2.5l的水，放入汆烫过的凤爪，猪骨和稍微舂碎的胡椒
   粒熬煮20分钟后加入猪肚。 
4.中火煮一个小时至猪肚变软，接着加入盐调味。
5拿出猪肚，去除姜块和青葱。然后切片，放回入锅。
    （享用前我还加了鲍贝）