咸蛋黄炒花枝

  

      咸蛋黄做菜很棒，虽然属高胆固醇的食材，但偶而吃吃无妨。
或许下一次我将使用咸蛋黄炒南瓜，应该也会很不错。



材料：花枝2只（清洗干净切成圈）
          玉米粉些许或掺一些地瓜粉
          咖哩叶一支
          红椒1只
          朝天椒2个
          芫茜1棵
          蒜蓉11/2匙
          咸蛋黄1个（蒸熟，压碎）
          牛油1大匙

调味粉：胡椒粉1/4小匙
              鸡粉1小匙
              沙姜粉1/4小匙
              蒜粉少许（可无）

1.抹干花枝的水分，撒上一些玉米粉，炸之捞起。
2.锅里倒一点油，炒香蒜蓉，辣椒末，压岁的咸蛋黄和咖喱叶。
3.加入牛油，倒入花枝快速拌均和撒入调味粉。
注：牛油不可太早放入，会焦。