传统水糕

         水糕材料便宜，制作简易。外头卖的水糕都是菜脯碎，而自家做的便放了菜脯碎，肉碎和虾米碎，感觉很丰富。由于黏米粉的粉味太重，和了粉浆后，在粉浆里头加了一大匙的葱油酥。

粉浆：黏米粉100克
            玉米粉1大匙        

            澄面粉1/2大匙
            冷水125克
            滚水435克
            鸡粉1/2小匙
            葱油酥1大匙

肉馅：肉碎100克                             调味：甜酱油3大匙
            菜脯3大匙                                     酱清1大匙
            虾米11/2大匙（洗净切碎）            水3大匙
            蒜蓉11/2大匙                                胡椒粉适量
                                                               （事先混合好）

做法：
1.混合所有粉聊，加入冷水和均后再冲入滚水拌均以小火搅拌至少许浓稠。
2.放入鸡粉和葱油酥搅拌好，倒进模具中以大火蒸10分钟。
3.倒一些油在平底锅内，炒蒜蓉，虾米碎，菜脯和肉碎直到香气出来。
4.加入调味酱料，盛起。
5.待水糕凉后，淋上炒好的肉馅和葱酥。