传统小鸡蛋糕

    传统鸡蛋糕，一种新年必备的应节食品。在我国许多家庭或各种族对这蛋糕并不陌生，因为即使平时在超市也可见到巫裔同胞不停的烘焙。材料简单，制作方法也不难，喜欢的话还可在加入巧克力米。

材料：鸡蛋3粒
          幼糖100克
          面粉125克
          香草精1小匙

制法：
1.打鸡蛋和糖直到发白，粉浆出现明显的条纹。
2.加入香草精，接着徐徐加入过筛的面粉拌均。
3.模型烤盘涂上油以便烤好的小蛋糕容易脱模，预热烤箱180度烤18-20分钟。可制作出40-50粒小鸡蛋糕。