艾草糕

                           
                                           艾草糕在蒸之前表面比较浅色

             艾草具有抗病毒和去风寒的功效，无论用它来煮粥，做糕点，煮汤一样美味。它有独特的香味，是我们全家人的最爱，但并不是每个人都能接受。我最喜欢用它制作姜酒肉碎艾草汤和糕点，糕点也不需任何色素就可以呈现非常亮眼的表面，吃进肚里也安心得多了！

材料：艾草10克
           糯米粉125克
           黏米粉25克
           水5-6大匙
           油1大匙
馅料：肉碎100克（少许米酒，酱清和玉米粉腌一会）
           甜菜脯80克
           虾米25克
           冬菇4小朵（泡水后挤干，切成小粒）
           蒜蓉2大匙
           葱酥2大匙
调味：甜酱油1/2大匙
           鸡粉1/2小匙
           蚝油1/2小匙
           胡椒粉1/2小匙
制法：
1.将艾草和水煮滚后，熄火放进搅拌机里绞碎。
2.倒进糯米粉和黏米粉里搓揉，加入油揉匀。
3.起油锅爆香蒜蓉，虾米碎，肉碎，菜脯和冬菇碎，加入调味料，最后倒入葱酥。
4.搓好的粉团切成每粒25克，压扁包入一大匙的馅料。
5.放在涂油的香蕉叶上，然后以大火蒸15分钟。