红萝卜橙皮核桃玛芬

      在某些节日的当天，总觉得制作糕点的时间不够。我就会选择做司康或玛芬，因为搅拌的时间不长。玛芬吃起来较有饱足感，里头的材料可自由替换，如：蓝莓，葡萄干，蔓越莓，巧克力碎。。。都一样美味。

材料：牛油100克（融化）
               鸡蛋2个
               幼糖115克
              牛奶160 ml
           香草精1小匙
           低筋面粉225克
           牛奶粉10克
           发粉2小匙
           橙皮屑（1大粒的橙）
           红萝卜丝30克
           核桃碎35克
制法：
1.打松鸡蛋和糖。（不须打至发白）
2.加入牛奶，香草精，牛奶粉，橙皮屑，红萝卜和烤过的核桃碎拌均。
3.将过筛的低粉和发粉慢慢加入，最后倒入融化的牛油，不要过分搅拌粉液，否则将会起筋。
4.准备烤盘，放入纸杯，将粉液置入八分满。
5.预热烤箱180度，烤15分钟。（每个烤箱的温度不一样，请自行调整）