圆球甜面包

            自己制作面包的确可以节省许多金钱。不过，等待面包发酵是必然的。当面包吃剩几 片时，我就会事先做好另一个面团放进冰箱让它慢慢发酵，那么第二天就有新鲜和香喷喷的面包享用。我也以同样的方法，制作了不同口味的面包。

材料：高筋面粉2杯
           牛奶水2/4杯（牛奶粉加水冲泡）
           蒸发奶水1/4杯
           融化牛油1大匙
           酵母1小匙
           幼糖2大匙
           鸡蛋1粒（小）
制法：
1.将牛奶粉用滚水冲泡，稍温时打入鸡蛋和加入糖搅拌，再加入酵母搁置5分钟。
2.把已融化的牛油加进酵母水中，混合。
3.高筋面粉置入大盆中，徐徐加入酵母水一边搅拌5-8分钟直到成软面团。
4.移面团到一个涂有油的大碗中，盖上保鲜膜发酵一个小时，然后整个碗放入冰箱，再发酵至少10个小时。
5.整形之前，先让面团回温，桌上撒些手粉，将面团压出空气，搓成长条，分割粉团40克一个。
5.滚圆后排放在烤盘中，再发酵30分钟。
6.涂上蛋液或牛油，预热烤盘175度，烤15分钟。
7.出炉的面包，立刻倒扣在架上。
（温度必须视不同烤箱而定）