原味雪糕

          看见简易食谱里的这个雪糕制法，简直太兴奋了。食材既简单做法也非常快，可以省去许多时间。下一次可以根据自己喜爱的口味做调整。

材料：鲜奶油300克
          炼奶180克
          香草精1/2小匙
制法：
1.先将钢盆和搅拌器放进冰箱冷藏一会。
2.搅打鲜奶油发起，加入炼奶和香草精拌均，倒入一个容器里。盖好放进冷冻室里冷冻至少4 个小时，拿出来打开盖，用汤匙搅松再盖好放回冷冻室。（我自己增加这个步骤，这样的蛋糕吃起来比较幼滑）
3.享用雪糕时，可自行加入巧克力米，巧克力屑，果酱或各种豆仁碎。

五花肉焖马铃薯

       一道非常道地的家庭式菜肴，马铃薯的营养价值不在话下。焖出来的花肉带嚼劲，马铃薯也软而不烂，非常好下饭。
 材料；马铃薯2粒
           五花肉20克（切成薄片状）
           芹菜1-2根（切段）
           葱头仔碎1大匙
           蒜蓉1大匙
           蚝油1大匙
           黑酱油1小匙
           鸡粉1小匙
           酱清1大匙
          水适量
          胡椒粉适量
制法：
1.先将马铃薯去皮，滚刀式切成粗块状，过油后搁置一旁。
2.肉片先用一大匙酱清腌10分钟。
3.倒入少许油入平底锅，炒香葱头碎和蒜蓉，接着放入肉片炒香，再放进过油的马铃薯。
4.倒入适量的水，盖过马铃薯，加入调味料，以中小火焖煮15-20分钟。
5.最后加入芹菜段和胡椒粉即可。

牛油曲奇

        基本的牛油饼干，材料简单。掌握得到它的做法，就可以依照不同口味做调整。例如咖啡口味，绿茶口味，可可口味。。。。。。

材料：牛油125克
           低筋面粉135克
           牛奶粉15克
           玉米粉20克
           蛋黄1个
           糖粉30克
           幼糖35克
           香草精1小匙
制法：
1.牛油，糖和糖粉搅打至松发，加入蛋黄和香草精拌均。
2.慢慢拌入过筛的粉料，轻拌成团。
3.将粉团放进挤花袋里，挤出自己喜爱的曲奇形状。
4.预热烤箱160度，15分钟。（温度依照不同的烤箱做调整 ）

蓝莓蛋糕

材料：   (A)
          蛋黄7个
          牛油11/2大匙（融化）/玉米油
          牛奶45克
         低筋面粉75克
         牛奶粉1大匙
         发粉1小匙
         香草精1/2大匙
               (B)
         蛋白7个
         塔塔粉1/4小匙
        幼糖85克
装饰：鲜奶油300克
          蓝莓酱85克（利用少许加入鲜奶油，其余铺面用）
          糖粉20克
制法：
1.搅拌蛋黄，加入牛奶，香草精和融化的牛油至均匀。
2.慢慢加入过筛的粉料，拌均匀。
3.打发蛋白，加入塔塔粉，糖分三次加入，打至发泡性。
4.混合蛋黄液和蛋白至均匀，倒入12x12的模具，敲出气泡。
5.预热烤箱180度，烤35-40分钟。
6.蛋糕冷却后，切开成2片。
7.倒鲜奶油进入预先放进冰箱的钢盆，搅打鲜奶油和糖粉直到发起，加入少许蓝莓酱，拌均置入冰箱冷藏后才涂抹在蛋糕体上。

巧克力米蛋糕

                       (A)
材料：蛋黄5个
          巧克力酱1大匙
         低筋面粉50克
         牛奶粉1/2大匙
         发粉1小匙
         可可粉15克
        牛油1大匙（融化）
        牛奶45克
             (B)
        蛋白5个
        塔塔粉1/4小匙
        幼糖70克
奶油霜：牛油45克
             糖粉25克
             香草精1/2小匙

            巧克力米适量（铺面）
制法：
1. 轻轻搅拌蛋黄，加入巧克力酱，牛奶和融化的牛油。
2.慢慢拌入过筛的粉类至均匀，搁在一旁。
3.打发蛋白和塔塔粉，糖粉三次加入打至发泡性。
4.将蛋黄液和蛋白混合均匀，倒入10寸的烤盘，敲出空气。
5.预热烤箱170度，烤30-35分钟。
6.蛋糕稍冷却，切开一半。
7.奶油霜的制作是将奶油糖粉和香草精打成松发，涂抹在其中一片蛋糕体上，再放上一片蛋糕，涂抹剩余的奶油，撒上巧克力米，然后置入冰箱。

葡萄干牛油蛋糕

                                                                                                                    要是会制做牛油蛋糕的话，就能制做出不同口味的牛油蛋糕。这次是以威士忌酒泡葡萄干一晚，让它进味。烤出来的蛋糕更添风味。

材料：牛油350克
           幼糖365克
           鸡蛋6个
           鲜奶75ml
           香草精1小匙
           低筋面粉350克
           发粉2小匙
           玉米粉1小匙
           葡萄干3小盒(ligo)
           威士忌酒1大匙
制法：
1.葡萄干和酒事先泡一个晚上，拿出后稍切碎。
2.打发牛油和幼糖，然后加入鸡蛋一个接一个，拌均。
3.鲜奶，香草精和葡萄干也跟着加入拌均匀。
4.徐徐加入过筛的粉料，轻轻搅拌匀，倒入12x12寸的烤盘，预热烤箱170 度，烤35-40分钟。
          

巧克力奶油蛋糕

材料:   (A)
         蛋黄5个
        巧克力酱1大匙
        低筋面粉50克
        牛奶粉1/2大匙
        发粉1小匙
        可可粉15克
       牛油1大匙（融化）
       牛奶45克

         （B）
      蛋白5个
      幼糖70克
      塔塔粉1/4小匙

奶油材料：牛油45克
                 糖粉25克
                 巧克力酱1大匙
                 香草精1/2小匙
制法：
1.搅拌蛋黄，加入牛奶，巧克力酱和融化的牛油和均。
2.徐徐拌入过筛的粉料，拌均匀搁一旁。
3.打发蛋白和塔塔粉，幼糖分三次加入打至发泡性。
4.将蛋黄液和蛋白拌均，敲出空气后倒入烤盘，预热烤盘170度，烤30-35分钟。
5.蛋糕稍冷却，切开一半。
6.奶油制作先将牛油和糖粉打发，加入巧克力酱和香草精。
7.将一片蛋糕放进烤盘，涂抹一层奶油，再放上一片蛋糕，表面涂抹剩余的奶油，然后挤上一些融化的巧克力酱做装饰，置入冰箱。

      
       

         
          

核桃巧克力蛋糕

材料：牛油125克
         幼糖130克
         鸡蛋1个
         低筋面粉175克
         黏米粉1/2大匙
         可可粉1/2大匙
         牛奶粉15克
         核桃碎80克
         巧克力颗粒（chocolate chips)85克
         巧克力酱1/2大匙 
制法：
1.牛油和幼糖打发，加入鸡蛋和巧克力酱拌均。
2.慢慢加入过筛的粉料，核桃碎和巧克力颗粒。
3.揉成小颗粒放进烤盘，用汤匙稍压平，预热烤箱180 度，烤18-20分钟。

椰香斑斓蛋糕

        椰香斑斓蛋糕体的制作，我运用了斑斓叶搅打出来的汁，再加上香浓的椰奶混合，制成一个戚风蛋糕体。冷却后淋上斑斓椰奶浆，然后置入冰箱冷藏大约两小时。

               (A)
材料：蛋黄5个
          斑斓汁3大匙
         浓椰奶1大匙
          青色素1/2小匙
          融化牛油11/2大匙或沙拉油取代
          低筋面粉100克
          发粉1小匙

              (B)
          蛋白5个     
          幼糖55克
          塔塔粉1/4小匙

上层：斑斓汁345克
          浓椰奶15克
          幼糖55克
          牛油2大匙 
          绿豆粉25克
          燕菜粉1包
制法：
1.打散蛋黄，加入椰奶，斑斓汁，青色素拌均。
2.慢慢加入过筛的粉料和均后，拌入融化的牛油,搁一旁。
3.搅打蛋白，放入塔塔粉呈酸性较容易发泡，分三次加入糖，打至发泡性。
4.混合蛋黄液和蛋白至均匀，倒入12 寸的烤盘后敲出空气，预热烤箱180 度，烤20-25分钟。
5.准备一个小锅，将所有上层的材料拌均，以中小火不停的搅拌至浓稠状，稍降温后倒入其中一片蛋糕体，然后再铺上一片蛋糕体，依续淋上椰香浓浆，铺上最后一片蛋糕，再次淋上所有浓浆，抹平表面放进冰箱冷藏。