蓝莓蛋糕

材料：   (A)
          蛋黄7个
          牛油11/2大匙（融化）/玉米油
          牛奶45克
         低筋面粉75克
         牛奶粉1大匙
         发粉1小匙
         香草精1/2大匙
               (B)
         蛋白7个
         塔塔粉1/4小匙
        幼糖85克
装饰：鲜奶油300克
          蓝莓酱85克（利用少许加入鲜奶油，其余铺面用）
          糖粉20克
制法：
1.搅拌蛋黄，加入牛奶，香草精和融化的牛油至均匀。
2.慢慢加入过筛的粉料，拌均匀。
3.打发蛋白，加入塔塔粉，糖分三次加入，打至发泡性。
4.混合蛋黄液和蛋白至均匀，倒入12x12的模具，敲出气泡。
5.预热烤箱180度，烤35-40分钟。
6.蛋糕冷却后，切开成2片。
7.倒鲜奶油进入预先放进冰箱的钢盆，搅打鲜奶油和糖粉直到发起，加入少许蓝莓酱，拌均置入冰箱冷藏后才涂抹在蛋糕体上。