巧克力奶油蛋糕

材料:   (A)
         蛋黄5个
        巧克力酱1大匙
        低筋面粉50克
        牛奶粉1/2大匙
        发粉1小匙
        可可粉15克
       牛油1大匙（融化）
       牛奶45克

         （B）
      蛋白5个
      幼糖70克
      塔塔粉1/4小匙

奶油材料：牛油45克
                 糖粉25克
                 巧克力酱1大匙
                 香草精1/2小匙
制法：
1.搅拌蛋黄，加入牛奶，巧克力酱和融化的牛油和均。
2.徐徐拌入过筛的粉料，拌均匀搁一旁。
3.打发蛋白和塔塔粉，幼糖分三次加入打至发泡性。
4.将蛋黄液和蛋白拌均，敲出空气后倒入烤盘，预热烤盘170度，烤30-35分钟。
5.蛋糕稍冷却，切开一半。
6.奶油制作先将牛油和糖粉打发，加入巧克力酱和香草精。
7.将一片蛋糕放进烤盘，涂抹一层奶油，再放上一片蛋糕，表面涂抹剩余的奶油，然后挤上一些融化的巧克力酱做装饰，置入冰箱。