巧克力米蛋糕

                       (A)
材料：蛋黄5个
          巧克力酱1大匙
         低筋面粉50克
         牛奶粉1/2大匙
         发粉1小匙
         可可粉15克
        牛油1大匙（融化）
        牛奶45克
             (B)
        蛋白5个
        塔塔粉1/4小匙
        幼糖70克
奶油霜：牛油45克
             糖粉25克
             香草精1/2小匙

            巧克力米适量（铺面）
制法：
1. 轻轻搅拌蛋黄，加入巧克力酱，牛奶和融化的牛油。
2.慢慢拌入过筛的粉类至均匀，搁在一旁。
3.打发蛋白和塔塔粉，糖粉三次加入打至发泡性。
4.将蛋黄液和蛋白混合均匀，倒入10寸的烤盘，敲出空气。
5.预热烤箱170度，烤30-35分钟。
6.蛋糕稍冷却，切开一半。
7.奶油霜的制作是将奶油糖粉和香草精打成松发，涂抹在其中一片蛋糕体上，再放上一片蛋糕，涂抹剩余的奶油，撒上巧克力米，然后置入冰箱。