面包在越南几乎成为人民的主食，我在越南胡志明的大街小巷都可看见许多摊贩卖同样的面包。由于邻居是道地的菲律宾人，每逢她回去探亲，都不忘带回来pandesal面包。面包上面还铺有面包糠，所以吃起来又是另一种的口感。
材料：高筋面粉250克
幼糖2大匙
盐1/4小匙
融化的牛油21/2大匙
温牛奶11/4杯（1杯鲜奶+1/4杯蒸发奶）
酵母1小匙
鸡蛋1个
面包糠适量
制法：
1.混合酵母和温牛奶，搁一旁待发酵5分钟。
2.倒面粉进入一个大盆里，放入鸡蛋，糖，盐和融化的牛油。
3.加入酵母水进入粉内，揉面团至出筋后，面团表面抹上一层牛油，盖上 保鲜膜发酵2小时。
4.移出面团，压出空气再揉成长条状，切割成2cm厚的面团。
5.把一个个的面团沾满面包糠，再次发酵45分钟。
6.预热烤箱180度，烤15-20分钟。
材料：（A）
蛋黄5个
低筋面粉65克
玉米粉1大匙
椰浆2大匙
斑兰叶（舂成汁）2大匙
玉米油2大匙
（B）
蛋白5个
幼糖70克
塔塔粉1/4小匙
制法：
1.搅均蛋黄，拌入椰浆和斑兰汁。 2.混合后徐徐加入低筋面粉拌匀，最后加入油和均。
3.打蛋白，塔塔粉和糖至发泡性。
4.混合蛋黄和蛋白至均匀，倒进方形10寸烤盘后敲出空气。
5.预热烤箱180度，水浴法烤40分钟。
材料 （A）
蛋黄5个
溶化巧克力酱1大匙
低筋面粉50克
可可粉15克
发粉1小匙
牛奶粉1/2大匙
香草精1小匙
牛油1大匙（溶化）
牛奶45克
（B）
蛋白5个
塔塔粉1/4t
幼糖70克
夹心：Nutella 酱4大匙
上层：Nutella酱55克
鲜奶油55克
牛油30克
制法：
1.搅拌蛋黄，加入巧克力酱，牛奶，香草精和溶化的牛油至均匀。
2.慢慢拌入过筛的粉料，和均。
3.另外一个盆打发蛋白，塔塔粉和糖直到蛋白不会掉下。
4.混合蛋黄液和蛋白，拌好后倒入烤盘，预热烤箱170度，烤35分钟。
5.扣出蛋糕，稍微凉了，把蛋糕切成一半涂上Nutella夹心。
6.将鲜奶油，牛油和Nutella巧克力酱煮一会至牛油溶化，淋在蛋糕上后置入冰箱，待巧克力酱凝固，切片享用。
芒果季节来临，到处可见到黄澄澄的芒果，今天就好好利用当季的水果做了这款蛋糕。浓浓的芒果香气，令芝士蛋糕添色不少。
材料：Philadephia 芝士225克
熟芒果400克
芒果粒100克
水100ml
寒天粉2大匙
鱼胶粉1片
香草精1小匙
消化饼12片
溶化牛油50克
制法：
1.饼干压碎，然后倒入溶化的牛油拌均后倒进铺上油纸的6寸模具压紧实，搁入冰箱。
2.先将芒果切出果肉，留100克芒果粒，剩余的加入水打成泥。
3.倒进锅内煮滚，加入寒天粉和鱼胶粉拌均，稍待凉。
4.搅打芝士松发，加入1/3的芒果浆拌至均匀后，倒在饼干上，再放进冰箱。
5.其余2/3芒果浆倒在凝固的芝士上，冷藏至少3个小时便可食用。
台北的一次旅行，在司机大哥的介绍下，来到一间位于新北市坪林国小对面的面包店。听说那里每天制作各种新鲜的面包，尤其最出名的是芋头土司面包。吃过之后，果然回味无穷。至今还一直对那味道念念不忘，自己尝试制作，尽然做出这美味幼滑的芋泥。有了这个，我可以制作芋头土司，芋头瑞士卷，芋头蛋糕。。。。。。
材料：去皮芋头300克
糖粉30克
牛油35克
炼乳2大匙
鲜奶油40克
芋头香精或香草精1小匙（可以不加）
制法：
1.将去皮的芋头放进蒸笼里蒸至软，趁热时加入牛油搅拌和压烂芋头直到软绵。
2.拌入糖粉，炼乳和鲜奶油搅拌至非常幼滑即可。
（可收藏在冰箱待使用，尽量在三到四天用完）
材料：蛋黄3个
牛奶水11/2大匙
绿茶粉2大匙
香草精1小匙
溶化牛油或植物油11/2大匙
低筋面粉35克
发粉1/2小匙
蛋白3个
幼糖40克
塔塔粉1/4小匙
内馅：蜜红豆适量
鲜奶油120克
糖粉15克
制法：
1.先将绿茶粉，牛奶水和香草精混合。
2.加入蛋黄搅拌均后，慢慢加入粉料拌均，再倒入溶化的牛油混合搁在一旁。
3.搅打蛋白，塔塔粉和糖直到发泡性。
4.混合蛋黄料和蛋白料，倒入14寸x14寸浅烤盘，预热烤箱160度烤20分钟。
5.移出蛋糕，待凉后涂抹打发的鲜奶油，铺上红豆卷起。
包子皮材料：面粉11/2杯
糖1/2大匙
干酵母1小匙
盐1/4小匙
温水1/2杯（视面粉的湿度而定）
植物油1/2大匙
猪肉馅料 ：肉片200克
芒光140克（切粗粒）
青葱1棵（切粗粒）
姜末1/2小匙
鸡粉1/2大匙
酱清1小匙
胡椒粉适量
米酒1/2小匙
麻油少许
（以上所有材料混合拌均即可）
制法：
1.将糖和酵母放入温水里搅拌均匀，搁置2分钟。
2.面粉放进大盆，放入盐然后倒进酵母水搅拌成团，揉至少8分钟直到手光，面光和盆光。
3.盖上保鲜膜，让它发酵1个小时至双倍大。
4.移出面团在撒有面粉的桌上，压出空气后揉成长条，切割成每粒35克，揉圆放一旁再松弛5-10分钟。
5.用杆面棍杆成圆片装，包入腌好的馅料，包底下放一层涂油的蛋糕纸，放进蒸笼里盖上盖再发酵30 分钟。
6.直接开大火蒸25分钟，蒸好了不要立刻打开盖，否则包子表面会皱。
常在韩剧里看到明星吃辣炒年糕吃得津津有味，于是上网看看manngchi的做法。自己动手制作，全程只靠微波炉，短短几分钟就完成。
材料：粘米粉2杯
盐1/2小匙
滚水3/4杯
少许麻油
制法：
1.粘米粉和盐混合，将滚水倒入拌成团。
2.用保鲜膜盖好，留一个小缝透气，微波炉以高温11/2-2分钟。
3.拿出再拌一次，盖上保鲜膜，高温11/2分钟。
4.倒出粉团，双手穿上手套，抹些麻油然后搓揉粉团直有嚼劲。
5.揉成长条，切出自己喜爱的形状即可。
Roti Jala是马来西亚回教族的一种点心，配上任何咖喱都好吃，一般上可以它来取代白饭。材料和制法非常简单，但必须拥有适当的器具，才能做出网状的效果。
材料：中筋面粉1杯
黄姜粉1小匙
盐1/4小匙
浓椰浆1/4杯
清水11/4杯
鸡蛋1粒（先打散）
制法：
1.将所有的材料混合均匀，搁置一会，粉浆倒入器具瓶里
2.平底锅表面涂抹少许油，循环式的挤出网状，以中火煎熟。
3.直接在平底锅里将网状的粉皮对折2次，然后盛起放在盘上，配咖喱鸡一起吃。
材料：牛油125克
糖粉30克
幼糖35克
低筋面粉135克
玉米粉10克
粘米粉10克
发粉1/2小匙
牛奶粉15克
鸡蛋1个（小）
香草精1小匙
做法：
1.打发室内溶解的牛油，糖和幼糖后，加入鸡蛋和香草精拌均。
2.倒进牛奶分和过筛的粉料和均成团。
3.用模具印出，排放在烤盘上，预热烤箱170度，烤18分钟。
网上看到一款非常简单的发糕食谱，就立马试做。以前制作传统的发糕都喜欢用酒饼混合一碗饭盖着发酵24小时才使用，本人觉得太麻烦，买现成的拜拜更方便。食材里做了变动，想拥有适合自己的口味。
材料：自发面粉125克
椰糖50克
幼糖20克
清水100克
椰浆20克
斑斓叶2根
鸡蛋1个
玉米油20克
做法：
1.斑斓叶，椰糖，糖和清水一起煮溶后加入椰浆，待凉。
2.将鸡蛋打散，过筛后加入冷却的糖浆。
3.拌入自发面粉，搅拌均匀，倒入模具，搁置5分钟。
4.用涂了油的塑料刀，在表面划一个十字，然后放进水滚的蒸笼里，大火蒸10分钟。
材料：牛油155克（室内软化）
幼糖130克
牛奶2大匙
香草精1小匙
鸡蛋3个
香蕉150克
低筋面粉155克
发粉1小匙
玉米粉1小匙
制法：
1.将牛油和幼糖打发，加入香草精，压兰的香蕉，接着加入鸡蛋一粒接着一粒搅拌均匀。
2.倒入牛奶，徐徐加进混合过筛的粉类搅拌均匀。
3.粉液倒进10x10寸的方形烤盘，预热烤箱170度，烤35分钟。
4.将烤好的蛋糕盛出，放在烤架上待凉后切片。
