炒面线

                                                           炸过的面线，漂亮极了！

炒过的面线不容易断，吃起来的口感真不错！我 通常会把炒过的面线放在锅里不盛出来。当家人想食用时，再热一热，这样面线就不会粘成一团且容易散开。面线带点咸味，调味时要特别注意，否则过咸，难以入咽。



材料：
面线3粒
菜心一把（汆烫过）
虾仁150克
肉片100克
油葱酥

调味料：
蚝油2大匙
鸡粉1匙
麻油少许
胡椒粉少许
酱油少许
蒜蓉2大匙
鸡蛋2粒（打散，快炒盛出）
水

1。面线炸过，搁一旁。
2。锅内倒入油， 把虾仁和肉片炒过，盛出。
3。炒香蒜蓉，接着放入面线，再到入滚水和调味料盖过面线，盖上锅盖中火焖至软。
4。待水稍微干时，加入炒好的虾仁，肉片，青菜和鸡蛋拌均。
5。享用时撒上油葱酥。