红烧牛肉面

                                         
成功！没有臊味的牛肉面，家人吃了都赞不绝口。第一次在家里烹煮牛肉面，深怕煮出来的汤头  有臊味，一直没有勇气尝试。成果出来时，真让 自己感到惊叹！不仅如此，我也可以顺利的交上功课给学校了！哈。。哈


材料：
牛腱300克
牛腩300克
牛高汤（牛大骨熬成上汤）2.5毫升
番茄3粒
葱2支
老姜1大块（稍拍打）

以下香料装在滷包袋
大蒜1大粒
八角3大粒
桂皮2支
丁香几粒
三柰几粒
甘草3片
黑椒几粒
桂叶3片


辣豆瓣酱2大匙
酱油半杯
冰糖几粒
盐适量
味精少许
米酒2大匙
咸菜泡水片刻切粒
葱花
芹菜粒


制法：
1.先汆汤牛腱，牛腩后 ，用冷水冲洗，沥干。
2.倒沙拉油进入锅里，爆香蒜，姜，青葱后加入牛腩，牛腱不停的炒。
3.加入豆酱，酱油拌炒使牛肉上色。
4.倒入牛高汤，加入米酒，接着番茄，冰糖和滷包。大火煮开转小火，大约两个小时煮至牛腱和牛腩变软。
5.加入适量的盐，味精调味。煮熟拉面，加入煮好的牛肉汤，撒上葱花，芹菜粒和咸菜粒，即完成。